La cucina romanesca Il cibo è un elemento identitario che consente, superando le barriere, di entrare a contatto con la culturapopolare di un territorio. Vale anche per Roma? La domanda è assai meno scontata di quanto possa apparire perché, nell’affastellarsi di piatti in chiaraanalogia con la cucina abruzzese, sabina e campana, c’è ancora chi dubita … Continua a leggere Percorsi tra cibo e territorio