Madonna del Latte – Orvieto

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di Sabrina Rinaldi

Tra le dolci colline orvietane vicino al lago di Bolsena vi è immersa l’azienda vitivinicola Madonna del Latte a 450 metri di altitudine, località Sugano. In questo ottobre, dove l’autunno si esprime con i suoi contrasti di luce e colori rendendo ancora più magico il luogo, sono stata invitata a conoscerla meglio da Luca Puzzuoli, il patron della manifestazione Risate e Risotti, degustando i loro vini e dei formaggi caprini dell’azienda locale il Secondo Altopiano ( video), un connubio perfetto.

20161009_121919Cinque ettari dedicati a vitigno per lo più di Cabernet Franc. Alta produzione 6500 piante per ettaro in un terreno non sassoso ma vulcanico, sabbioso e tufaceo. Questa ricca salinità si sente nei loro vini con una decisa sapidità.

Nulla è lasciato al caso, anche il nome dell’azienda Continua a leggere