Un tema che mi sta a cuore, ma da sempre, è la tutela e la salvaguardia della natura, della biodiversità e della complessità degli ecosistemi. Il mangiare sano l’ho sempre sentito come un’esigenza dove non ci possono essere compromessi a ribasso, cioè la natura  non deve soccombere sotto i colpi dell’economia, delle lobby e del profitto. Un caso  è Oscar Farinetti.

Leggendo su siti degli articoli e post su blog mi faccio un’idea.

Oscar Farinetti, il cui vero nome è Natale, ha dichiarato in una recente puntata “Il grano italiano? Non è di alta qualità. Quello canadese, ad esempio, è qualitativamente superiore”  lui che con Eataly ha Continua a leggere →