La vera tradizione “de i romani de Roma”, che pochi sanno fare, di cui noi romani andiamo in cerca. Alcuni tavolini fuori e posti dentro. Tutto riporta a quella Roma di una volta, dove il cliente è amico e va trattato come tale, ti dicono “puoi stare quanto vuoi, anche a fino a fine chiusura”. Gianluca con semplicità e schiettezza ti presenta la lista dei piatti e dei vini locali e della casa, mentre i piatti del giorno te li racconta.