FOODITALY presente al Solstizio d’Estate 29 maggio a Roma in via Ciro il Grande 10/12.

In diverse occasioni ho incontro Claudio Pedone un giovane imprenditore titolare della Fooditaly. Siamo entrati subito in sintonia. Mi piace la sua filosofia e la sua voglia di esprimere al massimo le qualità di ciò che sponsorizza. Lo si vede, dalla sua grande dinamicità e conoscenza del territorio e delle aziende che lui rappresenta in giro per l’Italia. Cos’è Fooditaly e chi è  Claudio Pedone, lo scopriamo insieme.

FOODITALY azienda di servizi che va letteralmente alla ricerca di aziende sul nostro territorio, cercando di conoscere i loro prodotti e la loro lavorazione, entrando nel cuore di ognuna di loro per avere la certezza che i loro prodotti arrivando al consumatore siano sempre di qualità e ad un prezzo equilibrato. La sua Mission non si limita alla semplice commercializzazione delle produzioni enogastronomiche, ma s’impegna nella promozione e valorizzazione delle stesse, indagando a fondo sulle caratteristiche e sulle tradizioni dei territori di provenienza e con un’attenzione ai temi della sicurezza alimentare.
Passione, serietà, rappresentano un “marchio di qualità” di FOODITALY che garantisce sia i produttori che i consumatori.
FOODITALY ha scelto di essere presente nelle principali fiere nazionali anche per fungere da ideale ‘testimonial’ delle nostre produzioni agro-alimentari di qualità: dalle cantine vitivinicole ai birrifici, dalle aziende olivicole a quelle olearie, dalle confetture alla frutta secca selezionata, con l’occhio sempre vigile a nuove scoperte d’eccellenza.

Al Solstizio d’Estate sarà presente con alcuni dei suoi partner:
– Cantine d’Alfonso del Sordo,  presenti anche all’evento GoWine del 24 maggio scorso.
– Cantine Massimo Leone;
– Tenuta Baron;
– Ciavolich, Vini d’Abruzzo;
– La Gironda;
–Terre della Pieve;
–Ca dei Ronchi;
– Donna Francesca;
– Bresaola Ferraro Dubino;
– Birra Mata.

Claudio Pedone

Dopo una laurea i  economia aziendale e bancaria e una specializzazione in management e direzione aziendale con una tesi in economia e gestione delle imprese agroindustriali, ho lavorato in diverse e per diverse aziende come il pastificio riscossa di Corato fino all’ apertura di FoodItaly avvenuta il 31 luglio 2013.

Aziende di qualità che da nord a sud, rendono unico il nostro Paese. Ringrazio Claudio Pedone e la sua grande disponibilità nel raccontarmi con entusiasmo il suo lavoro, mettendo in risalto le qualità di queste aziende enogastronomiche sia grandi e piccole, che potremo conoscere presto il 29 maggio al Solstizio d’Estate 2016.

Ass. Esplora Roma e Dintorni organizza visite guidate. Per informazioni Contattare            e-mail: esploraromaedintorni@gmail.com

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 di Sabrina Rinaldi@

Nel calendario di Gowine  presente un’altro evento di tutto rispetto “Focus Puglia” nello splendido  Hotel Savoy presso via Veneto il 24 maggio. Il format è sempre lo stesso, poche aziende per avere l’occasione di conoscere e approfondire la loro storia e i loro prodotti. La Puglia terra generosa, che offre una varietà di uve e un alta qualità di vini  D.O.C.G e D.O.C. Oggi è uno dei territori più ricchi in prospettiva per il made in Italy nel bicchiere. La regione  può essere divisa in cinque zone: Il Gargano, il Tavoliere e la Capitanata, le Murge, la pianura salentina e il litorale Ionico.

Il suo vino apprezzato sin  dai tempi di Plinio il Vecchio e Marziale, non che da Federico II di Svevia che portò il Fiano introducendolo tra i vitigni autoctoni.

Uve rosse:   Negroamaro, Primitivo, Malvasia nera, Uva di Troia ritenuto il nero del nord è probabilmente originaia dell’Asia Minore o dell’Albania, Aleatico e Sangiovese.                Uve bianche:  Bombino, Trebbiano, Moscato di Trani, Chardonnay. Questi sono  solo alcuni dei prodotti di alta qualità che offre questa terra. Il rosè è di casa anche se le uve rosse sono quelle che in questi banchi hanno la meglio.

Aziende e Cantine presenti

Agrinatura – Andria (Bt); Bonsegna – Nardò (Le); Cantine San Marzano – San Marzano (Ta); Cantine Soloperto – Manduria (Ta); Conti Zecca – Levarano (Le); D’Alfonso del Sordo – San Severo (Fg);

Felline – Manduria (Ta); I Pastini – Martina Franca (Ta); Alberto Longo – Lucera (Fg); Tenute Emèra di Claudio Quarta – Lizzano (Ta).

Alcune note:

Negroamaro: dal dialetto locale “ Niuru Maru” che significa “nero amaro”. Colore pieno e intenso, caldo, asciutto potente e cremoso. All’olfattivo erbe aromatiche mediterranee si contrappongono al timbro fruttato, vena sapida ed equilibrio. La maturazione è tardiva.

Primitivo: Vitigno versatile, utilizzato anche per rosati. Grande struttura, buona longevità e inaspettata finezza. Colore intenso e profondo. Morbido, altamente alcolico e di media acidità, con una vena salina in zona Manduria. Bacche selvatiche mature, inconfondibile il suo aroma “dolce con un fondo appena amarognolo ma con una ricca speziatura. Esso è identico allo Zinfandel, originario dell’Ungheria ed esportato in California.

Nero di Troia:  è il terzo vitigno autoctono a bacca nera più diffuso nella regione. Trova la sua collocazione sui terreni calcarei delle colline dell’Alta Murgia dove e alla base dei vini rossi dalla denominazione Castel del Monte. Uva tardiva, con maturazione intorno alla metà di ottobre. Buccia spessa ricca di polifenoli e da un  moderato potenziale zuccherino.

Ringrazio GoWine per questa bella l’occasione e opportunità di scoprire nuove aziende e metterle a confronto in attesa del prossimo evento 14 luglio.

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